In Breve
- Qual è il livello attuale di spreco alimentare in Italia?
- L'Italia registra 493,7 grammi di cibo sprecato pro capite a settimana.
- Quali alimenti sono i più sprecati?
- Frutta, pane e verdure fresche risultano gli alimenti più sprecati.
- Quando si svolgerà la VII Giornata internazionale sullo spreco alimentare?
- L'evento si terrà il 29 settembre a Roma.
L’Italia ha compiuto un passo significativo nella lotta contro lo spreco alimentare, scendendo a 493,7 grammi di cibo sprecato pro capite a settimana. Questo dato, inferiore alla soglia dei 500 grammi, rappresenta un calo dell’11,17% rispetto ai 555,8 grammi registrati nell’agosto 2025. Il monitoraggio ha evidenziato che, solo pochi mesi fa, il 5 febbraio 2026, il dato era di 554 grammi.
Il Rapporto Waste Watcher International, elaborato con il supporto del Distal dell’Università di Bologna nell’ambito della campagna Spreco Zero, ha messo in luce che frutta, pane e verdure fresche sono gli alimenti più sprecati dagli italiani. Questa analisi è stata presentata in occasione della VII Giornata internazionale di consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari.
Andrea Segrè, direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International, ha commentato i risultati, sottolineando come il miglioramento avvicini l’Italia al Target 12.3 degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Onu, fissato a 369,73 grammi settimanali. Tuttavia, Segrè ha invitato alla cautela, evidenziando le fluttuazioni nei dati di anno in anno.
A livello territoriale, il Nord Italia registra un valore di 472,2 grammi pro capite ogni sette giorni, mentre il Centro e il Sud si attestano rispettivamente a 510 grammi e 507,9 grammi. Rispetto al 2025, il Mezzogiorno ha mostrato un recupero di circa 10 punti percentuali, mentre il Centro ha visto un peggioramento di circa 15 punti.
Un aspetto preoccupante è rappresentato dai nuclei a basso potere d’acquisto, che sprecano il 26% di cibo in più rispetto alla media nazionale. Questo peggioramento di 24 punti percentuali rispetto all’agosto 2025 è attribuito principalmente all’acquisto eccessivo di scarti di consumo primario, spesso per approfittare di offerte.
Le famiglie con figli si confermano le più virtuose, sprecando il 19% in meno rispetto alla media nazionale, mentre le famiglie senza figli mostrano un aumento del 17% nel loro spreco alimentare.
In occasione della VII Giornata internazionale, che si terrà il 29 settembre a Roma presso la Sala Igea dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani, sono previsti interventi di personalità di spicco, tra cui il direttore generale aggiunto della FAO Maurizio Martina, il Chief Economist FAO Maximo Torero e Andrea Segrè stesso.
redazione
Redazione Diarioeconomico.